Por Camila Magalhães
De uns meses para cá a palavra Detox entrou para a moda por causa do sucesso que dietas desintoxicantes fizeram com estrelas de Hollywood. E junto veio a polêmica a respeito de quão saudável seria esta dieta. Bom, do jeito que ela é apresentada, restringindo quase tudo e dizendo para se tomar litros e litros de água, realmente bem não vai fazer. O resultado é um organismo sobrecarregado pela quantidade de líquido (tomar líquidos é ótimo, mas existe um limite: a gente não precisa de muito mais que 2 ou 3 litros diários) e cheio de deficiências de proteínas ou vitaminas.
Se esta dieta tem tantos malefícios por que fazer um post sobre desintoxicação? Porque tenho o hábito de me desintoxicar 4 ou 5 vezes ao ano. Nesses períodos me sinto sempre muito bem e acabo me alimentando melhor depois de um dia assim! A grande diferença do que eu faço, para a tão condenada dieta Detox, é que faço apenas por 1 ou 2 dias. Muitas vezes começo à noite, faço durante o outro dia inteiro e no almoço seguinte já incluo alguns itens que evito durante esse período.
E como funciona esta desintoxicação? Como próprio nome diz a idéia é cortar tudo que intoxica o organismo e que em alguns casos até faz mal à saúde. A idéia é dar uma limpada e não cortar alimentos. Você não deve sentir fome nesse dia, até porque este procedimento não restringe quantidade, e sim. prioriza qualidade. O peso não muda muito, mas como limpamos o organismo acabamos desinchando e eliminado líquidos. Então o visual no espelho faz diferença, e no meu caso a maior diferença sinto na barriga e no aspecto da celulite.
O que está liberado e o que está proibido? Bom a idéia é comer coisas naturais e saudáveis, evitando ao máximo tudo que seja industrializado e cheio de conservantes, corantes, acidulantes etc. Você esta proibida neste dia de comer doces, frituras, refrigerantes, embutidos, adoçantes (sim, adoçantes são nocivos ao organismo, não valendo a pena a diferença de calorias em relação ao mal que este produto faz em você, A MENOS QUE VOCÊ TENHA ALGUMA PATOLOGIA QUE O OBRIGUE A USÁ-LO, COMO POR EXEMPLO A DIABETES, ONDE A INGESTÃO DE AÇÚCAR É PROIBIDA) e tudo que tenha muito SÓDIO, que é o principal causador da retenção de líquido, evidenciando a celulite e te deixando inchada. Ele é tão maléfico que daria para fazer um post inteiro só sobre ele.
Neste período evite o sal e o açúcar. Como fica impossível tirar estes alimentos até porque precisamos deles para o equilíbrio do nosso organismo, a idéia é diminuir bastante e tentar achar formas mais saudáveis de “temperar” nossos alimentos.
No caso do sal, podemos usar limão, alho, louro, tomilho e ervas em geral. Pense que 1g de sal retém 200 ml de água e com isso vamos ao longo do tempo acumulando quilos a mais e muitas das temidas celulites! Fora que usamos tanto sal nos alimentos que acabamos perdendo a sensibilidade ao sabor, ou seja, quanto mais sal usamos, mais sal iremos usar, pois menos gosto sentimos! Ao reduzir aos poucos o uso do sal vamos reeducando as papilas gustativas da nossa língua e em até 6 semanas já conseguimos consumir menos sal sem sentir tanto a diferença no gosto! Vamos tentar diminuir este ingrediente? Além de mais esbeltas vamos evitar a hipertensão, pedras nos rins, câncer entre outros problemas causados pelo seu excesso.
No caso do açúcar estamos cansadas de saber que ele é nocivo e que o abuso pode além de aumentar muito o peso, nos levar a uma doença muito triste que é a diabetes. Por causa disso trocamos o açúcar pelo adoçante, que é mil vezes pior e que nos leva a vários tipos de câncer independente da quantidade de uso. Existe uma quantidade possível de açúcar mas de adoçante qualquer quantidade que você usar irá te fazer mal. O que fazer? Optar por açúcares mais saudáveis e diminuir a quantidade. Assim como o sal, quando abusamos do açúcar, acabamos perdendo o paladar verdadeiro de outros ingredientes. Então o que seriam açúcares mais saudáveis? São açúcares menos refinados. O processo do seu refinamento adiciona muita química (para deixá-lo branquinho e fininho) e retira tudo o que ele tem de bom. Então este açúcar refinado mais comum não tem praticamente nada de bom, é um alimento vazio, só traz calorias. Só para dar um exemplo, em 100 gramas de um açúcar bem escuro, o mascavo, existem 85 miligramas de cálcio, 29 miligramas de magnésio, 22 miligramas de fósforo e 346 miligramas de potássio. Não dá nem para comparar né! Para quem acha o gosto do mascavo forte pode tentar usar o açúcar Demerara que é pouquíssimo refinado, parece um açúcar cristal só que escuro. O gosto é quase o mesmo e a diferença na saúde nem se fala! Outra coisa que aprendi foi a adoçar com mel, que também é mil vezes mais saudável que o açúcar refinado ou adoçante. É o que disse para a Dani estes dias, “contar calorias é válido, mas muitas vezes alguns alimentos menos calóricos fazem tão mal a saúde que não vale a pena trocar por outros que são saudáveis só por causa das calorias.” Um dos que realmente não vale a pena é o adoçante!
Abuse de frutas, deliciosas e doces por natureza. São saudáveis e ricas em tudo que você precisa para ficar linda sempre! Se não gostar tanto assim da fruta pura, invista em sucos! Misture as frutas, brinque com os sabores e vai descobrir que é uma delícia! Eu mesma adoro misturar outras frutas com manga e/ou melancia, pois elas são frutas bem doces, dispensando o açúcar! Tem um suco específico que eu amo: Melancia, manga, morango e graviola. Nem água eu coloco, ela vem da melancia. É uma delicia meio azedinho doce, não precisa colocar nada de açúcar e vale por uma refeição! A manga e a melancia são fortes e acabam me deixando saciada por um bom tempo!
Na hora do almoço dê preferência às saladas e legumes. Não coma carne, principalmente a vermelha, não que ela não seja saudável, pelo contrário, a carne vermelha magra é uma ótima fonte de proteínas e precisamos dela na nossa alimentação. O motivo de não comer carne neste dia é que ela é pesa no fígado, órgão responsável por limpar nosso organismo. Como a idéia da dieta é limpar é bom evitar alimentos que sobrecarreguem o órgão. Se você é como eu e não gosta muito de legumes, uma boa saída são as sopas batidas, ficam lindas e coloridas o que ajuda a abrir o apetite. Eu compro tudo no feirão, cozinho e bato. Nem precisa saber cozinhar, só descascar!
Invista também em pães e cereais integrais, eles são ricos em fibra que além de nos deixar saciadas por muito tempo, são ótimos para o intestino. Um intestino funcionando bem, além de nos deixar mais esbeltas e sem saliências na barriga, garante uma pele bonita e mais uma vez ajuda no combate à celulite!
Para terminar abuse de chás (sem açúcar), que além de gostosos, podem ser refrescantes se servidos gelados, ajudando também a aumentar a quantidade de líquidos ingeridos diariamente. Eu acho difícil tomar 2 litros ou mais de água pura, então para não entrar nas calorias dos sucos (que embora saudáveis e super úteis para nossa dieta, são bem mais calóricos) eu invisto nos chás. E em épocas de desintoxicação o chá verde e o branco são perfeitos!
Além de tudo isso existem alguns alimentos que limpam o organismo e facilitam o trabalho do fígado, valendo o investimento neles: vegetais crucíferos como couve-flor e brócolis; a couve; o chá verde; a alcachofra; a pimenta; as frutas cítricas, como limão e laranja; o alho, cebola e alho-poró e a cúrcuma estão entre os campeões da desintoxicação. Vale investir também em linhaça, nozes, castanha do Pará (estas em pequenas quantidades, tipo 2 de cada por dia) e azeite de oliva Extra virgem.
E para terminar uma listinha rápida do que não comer e beber de jeito nenhum: refrigerante, doce e açúcar branco, adoçante, café e chá-preto em excesso, carne vermelha e embutidos (bacon, linguiça, salame) , fritura, margarina, farinha refinada, molhos, temperos, alimentos industrializados, ovos, lacticínios e bebidas alcoólicas.